萍乡学院携手企业孵化赣菜研究院，共育20个餐饮IP助力地方经济发展

近日，萍乡学院与多家知名企业强强联手，共同成立了赣菜研究院。此举旨在深入挖掘赣菜文化，推动赣菜产业升级，并通过校企合作的方式，孵化出20个具有创新性和市场潜力的餐饮IP，为地方经济发展注入新活力。

赣菜，作为我国八大菜系之一，历史悠久，独具特色。然而，在快速发展的现代社会，赣菜的发展面临着诸多挑战。为传承和发扬赣菜文化，提升赣菜产业的整体竞争力，萍乡学院充分发挥自身教育资源优势，携手多家知名企业，共同成立了赣菜研究院。

赣菜研究院的成立，标志着萍乡学院在推动赣菜产业发展方面迈出了坚实的一步。该研究院将依托萍乡学院丰富的教学资源和企业的实践经验，深入研究赣菜的历史、文化、技艺和产业发展现状，为赣菜产业的创新和发展提供智力支持。

在赣菜研究院的孵化下，20个餐饮IP应运而生。这些IP涵盖了赣菜制作、餐饮服务、品牌推广等多个领域，旨在打造具有赣菜特色的餐饮品牌，提升赣菜的市场影响力。以下是部分餐饮IP的介绍：

1. “赣味坊”：以传统赣菜为基础，结合现代烹饪技艺，打造独具特色的赣菜美食。

2. “赣乡人家”：以赣菜文化为主题，打造集餐饮、住宿、娱乐于一体的综合性餐饮品牌。

3. “赣味小吃”：专注于赣菜小吃的研究与开发，传承赣菜小吃文化。

4. “赣菜大师”：邀请赣菜大师传授赣菜技艺，培养新一代赣菜传承人。

5. “赣菜传奇”：以赣菜历史为背景，打造具有赣菜特色的传奇故事，提升赣菜的文化内涵。

校企合作是赣菜研究院发展的重要支撑。萍乡学院与企业紧密合作，共同推进赣菜产业的技术创新、人才培养和品牌建设。企业为赣菜研究院提供实践平台和资金支持，学院则为企业提供人才和技术保障。

赣菜研究院的成立和20个餐饮IP的孵化，不仅有助于传承和发扬赣菜文化，还有利于推动地方经济发展。首先，赣菜产业的升级将带动相关产业链的发展，为地方创造更多就业机会；其次，赣菜品牌的提升将吸引更多游客前来品尝赣菜，促进旅游业的发展；最后，赣菜产业的繁荣将带动地方农业、物流、餐饮等相关产业的发展，为地方经济注入新活力。

总之，萍乡学院携手企业成立赣菜研究院，孵化20个餐饮IP，是推动赣菜产业发展、传承赣菜文化的重要举措。相信在各方共同努力下，赣菜产业必将迎来更加美好的明天，为地方经济发展作出更大贡献。